درجة حرارة التجميد المناسبة لحفظ الأغذية هي:
من فوائد الحفظ بالتبريد:
لا يُفضَّل إعادة تجميد اللحوم بعد ذوبانها لأن:
من العلامات الدالة على تلف الغذاء:
مدة بقاء الغذاء محفوظًا بالتبريد بطريقة سليمة قد تصل إلى:
من فوائد حفظ الأغذية بالتجميد للمرأة العاملة:
إزالة الهواء من أكياس التجميد يمنع:
إضافة الملح والسكر عند سلق البازيلاء قبل التجميد يهدف إلى:
يُعرَّف الحفظ بالتبريد بأنه:
وضع البازيلاء بعد سلقها في ماء مثلج يساعد على: