يُترك البرطمان عند تحضير المربى في الماء المغلي لمدة تقريبًا:

تُستخدم بيكربونات الصودا في عملية التعقيم لأنها:

من نتائج استخدام برطمان غير معقّم:

يُستخدم الزجاج في تعبئة المربى لأنه:

يجب أن تكون البرطمانات المستخدمة في حفظ المربى:

من علامات نُضج المربى أثناء الطهو أن:

يُقشر الباذنجان ويُشقّ قبل غليه حتى:

خطوات إنتاج المربى الصحيحة بالترتيب:

التعبئة الساخنة تعني:

الغرض من إزالة الماء الزائد عن حبّات الباذنجان بعد السلق هو: