تُستخدم بيكربونات الصودا في عملية التعقيم لأنها:

الغرض من إزالة الماء الزائد عن حبّات الباذنجان بعد السلق هو:

يُترك البرطمان عند تحضير المربى في الماء المغلي لمدة تقريبًا:

يُستخدم الزجاج في تعبئة المربى لأنه:

يُترك المربى على النار حتى يثخن القطر لأن ذلك:

من علامات نُضج المربى أثناء الطهو أن:

خطوات إنتاج المربى الصحيحة بالترتيب:

يُقشر الباذنجان ويُشقّ قبل غليه حتى:

الهدف من تعقيم البرطمانات قبل حفظ المربى هو:

يجب أن تكون البرطمانات المستخدمة في حفظ المربى: