يمكن حفظ البقوليات الجافة لمدة:

أشهر.
عدة سنوات.
أسابيع.
أيام.

من أمثلة البقوليات:

الأرز.
العدس.
القمح.
الشوفان.

تساعد الألياف الغذائية على:

تقليل الطاقة.
إضعاف الهضم.
الشعور بالشبع مدة طويلة.
زيادة الجوع.

الشوفان يُعد مصدرًا غنيًا بـ:

الأملاح فقط.
الألياف الغذائية.
الماء.
الدهون.

العنصر الغذائي الأساسي في البقوليات هو:

البروتين النباتي.
الدهون.
الماء.
الكربوهيدرات.

تتكوّن على جذور النباتات البقولية:

أوراق.
عقد بكتيرية.
أزهار.
أشواك.

من متطلبات السلامة عند تحضير الشوفان:

عدم التحريك.
ترك الغاز مفتوحًا.
استخدام أدوات حادة دون حذر.
ارتداء مريول المطبخ.

تُعدّ الحبوب مصدرًا رئيسًا للطاقة بسبب احتوائها على:

الدهون.
البروتين.
الكربوهيدرات.
الفيتامينات.

يُنصح مريض السيلياك باتباع نظام غذائي:

خالٍ من الغلوتين.
غني بالدهون.
قليل البروتين.
غني بالغلوتين.

من أسباب قدرة الحبوب على التخزين مدة طويلة:

احتواؤها على البروتين.
سرعة تلفها.
انخفاض نسبة الرطوبة.
ارتفاع نسبة الرطوبة.

يُفضّل تناول الحبوب والبقوليات معًا من أجل:

زيادة السعرات.
تقليل البروتين.
تحسين الطعم فقط.
استكمال العناصر الغذائية.

تُعدّ البقوليات من المحاصيل الأساسية لأنها:

غنية بالبروتين النباتي.
مرتفعة الثمن.
قليلة القيمة الغذائية.
سريعة التلف.

تُشكّل الحبوب والبقوليات جزءًا مهمًا من غذاء الإنسان بسبب:

ارتفاع قيمتها الغذائية وانخفاض أثمانها.
انخفاض قيمتها الغذائية.
ارتفاع أثمانها.
صعوبة تخزينها.

يُعدّ الرشوف من الأكلات:

الآسيوية.
المكسيكية.
العالمية.
الأردنية المشهورة.

تمدّ الحبوب الإنسان بما لا يقل عن:

ربع السعرات الحرارية.
جميع السعرات الحرارية.
ثلث السعرات الحرارية.
نصف السعرات الحرارية.

يُضاف الكمون إلى الحمص من أجل:

تغيير شكله.
تحسين الطعم والمساعدة على الهضم.
زيادة الدهون.
تقليل البروتين.

من أعراض مرض السيلياك:

ضعف عام ونقص حاد في الوزن.
تحسن الهضم.
قوة النمو.
زيادة الوزن.

تساعد زراعة البقوليات في:

تقليل كمية السماد المستخدمة.
منع نمو النباتات.
إضعاف التربة.
زيادة استهلاك السماد.

من أمثلة الحبوب:

الحمص.
الفول.
العدس.
القمح.

مرض السيلياك ينتج عن تناول:

الأرز.
العدس.
القمح.
الذرة.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0