تُقدَّم الحلويات غالبًا:

بعد الوجبة.
قبل الوجبة.
أثناء الطهي.
قبل النوم.

تُستخدم الخميرة في العجائن من أجل:

التلوين.
زيادة الملوحة.
رفع العجينة.
الحفظ.

أيّ مما يأتي من المواد الدهنية الجامدة؟

الزبدة.
زيت الذرة.
زيت دوار الشمس.
الخميرة.

من السوائل المستخدمة في إعداد المخبوزات:

الدقيق.
الحليب.
الزبدة.
السكر.

من الحلويات الشرقية:

البيتزا.
الكيك.
الهريسة.
البسكويت.

من الحلويات الغربية:

الكنافة.
المعجنات.
البقلاوة.
الكيك.

زيادة السكر في عجينة الخميرة يؤدي إلى:

تسريع التخمير.
زيادة الملوحة.
إيقاف عمل الخميرة.
تلوين العجين.

من الإضافات لتحسين نكهة الحلويات:

الماء.
الدقيق.
الملح فقط.
الفانيليا.

يُفضَّل استخدام البيض في إعداد الكيك وهو:

مجمّد.
مسلوق.
بدرجة حرارة الغرفة.
ساخن.

عند نضج الكيك فإن عود الخشب:

يذوب.
يخرج نظيفًا.
يخرج مبللًا.
ينكسر.

من أشكال السكر:

السائل.
الحبيبات.
المجمد.
المذاب.

المادة الرافعة المستخدمة في الحلويات هي:

البيكنج باودر.
الزيت.
السكر.
الملح.

يُنخل الدقيق قبل الاستخدام من أجل:

إدخال الهواء.
تغيير الطعم.
زيادة الوزن.
تقليل الكمية.

تُخبز المخبوزات باستخدام:

الفرن.
الثلاجة.
المجمدة.
الخلاط.

تُعدّ البيتزا من:

المقبلات.
المخبوزات.
الحلويات.
المشروبات.

من أدوات فرد العجين:

الفرن.
الخلاط.
الشوبك.
السكين.

المكوّن الذي يعطي الطعم الحلو للحلويات هو:

الخميرة.
الدقيق.
الملح.
السكر.

تُحضَّر المخبوزات أساسًا من:

السكر.
الملح.
الزيت.
الدقيق.

وظيفة الملح في العجين هي:

تلوين العجين.
رفع العجين.
زيادة الحلاوة.
تحسين النكهة.

من أمثلة المخبوزات:

البيتزا.
البقلاوة.
الكنافة.
الهريسة.
الوقت المتبقي
ثوان
0
0
دقائق
0
0
ساعة
0
0