الوحدة الثالثة الدرس الثاني: المضافات الغذائية.

ما التصرف الأنسب لتقليل المخاطر الناجمة عن المضافات الغذائية؟

قراءة الملصقات الغذائية والبحث عن بدائل طبيعية.

اختيار المعلبات بدلاً من الأطعمة الطازجة.

الاعتماد على الأطعمة السريعة.

زيادة تناول المشروبات الغازية.

ما الهدف من إضافة فيتامين (د) إلى الحليب؟

إكسابه لونًا جذابًا.

زيادة حلاوة مذاقه.

تحسين قيمته الغذائية.

تغيير ملمسه.

أي الأطعمة الآتية تعد مثالاً على أغذية تحتوي على مضافات صناعية؟

المعكرونة سريعة التحضير.

البرتقال الطازج.

السبانخ الطازجة.

الرمان الطازج.

ما الهدف من تصفية مستخلص الصبغة الطبيعية؟

إضافة مذاق حلو إليه.

تبريد المستخلص.

زيادة كمية البقايا الصلبة.

فصل السائل عن البقايا الصلبة.

كيف تحفظ الصبغات الطبيعية السائلة؟

في عبوات مفتوحة بدرجة حرارة الغرفة.

في أكياس ورقية قرب الفرن.

في أوعية مكشوفة تحت الشمس.

في عبوات زجاجية معقمة داخل الثلاجة.

أي المصادر الآتية يستخدم لاستخلاص صبغة طبيعية خضراء؟

الرمان.

الشمندر.

الكركم.

السبانخ.

أي العبارات الآتية تصف الاستخدام الآمن للمحليات الصناعية؟

تناولها ضمن الحدود الموصى بها.

تناولها بكميات مفتوحة يوميًا.

زيادة استهلاكها باستمرار.

استخدامها بدلاً من جميع الأغذية الطازجة.

أي مما يأتي من أخطار كثرة استهلاك المضافات الصناعية؟

الصداع والغثيان.

التهاب الدماغ.

الالتهاب الرئوي.

آلام الظهر والمفاصل.

ما الشرط الواجب توافره في البرتقال المستخدم لإنتاج شراب البرتقال؟

أن يكون قد تغيرت رائحته.

أن تكون قشرته متعفنة.

أن يكون مخزناً في مكان رطب.

أن يكون طازجًا وخاليًا من التلف.

لماذا تستخدم المحليات الصناعية في بعض الأطعمة والمشروبات؟

لإضافة المذاق الحلو دون زيادة السعرات الحرارية بشكل كبير.

لزيادة كمية الدهون في الغذاء.

لتغيير شكل العبوة الغذائية.

لإكساب الغذاء اللون الأخضر.